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活動心得

@高雄-醱酵生物技術應用實務班第01期

上課前預期成效:

希望對於發酵槽製程放大有較多的了解,可以應用在工作上

學習後心得與收穫:

因為本來就是念相關領域的,所以對於微生物方面的相關知識有一定程度的了解,比較希望可以學到一些發酵的技巧。其中江老師的創新萃取牛樟芝的方式真的很特別,利用目標物油溶性的特質,加入油即可以邊發酵邊萃取,不僅可以提升濃度,也簡化了萃取的流程。課程也有提到在醱酵系統操作模式以及規模放大需考量的點,不過感覺有些部份可能要具有工程背景才能更了解。

自我學習評價:

了解微生物應用在不同領域上,包括葡萄酒以及高粱酒的釀造,真菌類在食藥上的應用,醱酵系統放大需注意的點。

所學知識在工作上的應用:

醱酵系統在規模放大時哪些點需要注意,不過還是需要實際操作才能抓條件...

對辦訓單位的回饋或建議:

本次課程內容雖然涵蓋比較廣泛,但似乎不夠深入,是否會有進階班,例如更深入的講述某領域的主題