活動心得

產投109下半年@台南-醱酵生物技術應用實務班第01期

上課前預期成效：

可以藉由所學專業知識自行製作酒品、酵素、發酵黑蒜頭⋯⋯等，學會控制溫度，了解微生物生長及應用

自我學習評價：

對微生物一些基礎認識更了解。也認識大型醱酵產品的製作流程，但對如何自行養菌仍是一知半解

所學知識在工作上的應用：

目前還沒有

對辦訓單位的回饋或建議：

有學到許多專業知識。但整個課程太理論，對沒有相關基礎者來說較像紙上談兵，想轉職進入其領域是沒有勇氣的

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