活動心得

@高雄-醱酵生物技術應用實務班第01期

上課前預期成效：

學習自行培育菌種及醱流程酵技能。

學習後心得與收穫：

1.實驗室各設備用途。
2.訂定菌種培育流程工藝。
3.資金要雄厚，耗時費力。
4.可以自行釀酒、醋等傳統工藝。

自我學習評價：

1.醱酵工藝還是親力親為，比較安心。
2.參考經驗，繼續學習及研究。

所學知識在工作上的應用：

釀酒、醋實作中。

對辦訓單位的回饋或建議：

1.理論過多。
2.無實務操作。
3.加入工廠觀摩更好。

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